FRYKTER SMITTENyheter

Frykter smitte fra gourmetkylling

Gourmetkyllingen, som lever lenger og slaktes senere enn konvensjonell kylling, faller utenfor dagens handlingsplan og testprogram mot campylobacter.

AV NTB
Publisert
Oppdatert:


Campylobacter

  • Campylobacter er en gruppe bakterier som finnes hos dyr og mennesker. Regnes som en av de vanligste årsakene til diaré forårsaket av bakterier i Norge og Europa.

  • Symptomer er diaré, magekramper, magesmerter og feber innen to til fem dager etter smitte. Diareen kan være blodig og fulgt av kvalme og oppkast.

  • De fleste er syke i rundt en uke og blir friske uten spesiell behandling. I langvarige og vanskelige tilfeller brukes antibiotika.

  • Hos mennesker som har nedsatt immunsystem, kan bakterien spre seg til blodomløpet og forårsake livstruende infeksjon. Noen får derimot ingen symptomer.

  • Varmebehandling dreper campylobacter og frysing reduserer antallet bakterier.

Kilde: Forskning.no, Folkehelseinstituttet og Mattilsynet

Trykk for å se kommentarer